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你更喜歡哪個?奧古特和普通青島,據說都是經典。

2016-10-18煙悅網


看到不少壇友在喝奧古特,都說還不錯,看著挺眼饞就搞來試試了,既然是黃啤那還是找個對比一下比較好,選中了自家的普通青島,不為了一比高下,而是看看細微之處的區別在哪。
你的工匠精神不是我的情懷

品鑒人:劉伶沒有醉
普通青島的包裝顏色真的是經典的不能再經典了,從記事開始,就是這樣的包裝,幾十年沒變過,奧古特也是綠色,顏色更深,介紹了一下其中的特別之處。100多年前,一個叫奧古特的德國人帶過來的酵母,堅守百年釀造工藝而成。用時下比較流行的詞叫工匠精神。如果說真的如此,那奧古特應該就是青島啤酒中的精品了。從售價來看,也是這樣,貴了將近三分之一。實際情況究竟咋樣,還得喝了以后才能知道。
這兩款酒的原料相同,都是水,麥芽,大米和啤酒花,酒精度,普通青島是4%vol,奧古特是4.7%vol,原麥汁濃度,普通青島10°P,奧古特12°P,紙面上來看,奧古特酒精度更高,麥芽香更濃。但二者相比于正宗的德國啤酒,還是屬于淡啤酒,換句話說,還是很明顯的“中國特色”啤酒,也是更適合我們的口感。
這時候聽的音樂是薛之謙的《丑八怪》,這首歌和現在的心情比較搭,但似乎和在評測的這兩罐啤酒的氣場不太搭,畢竟青島啤酒的產品那都是光輝和榮耀無限的。在世界上的地位也是有目共睹,從質量到口碑都沒得說,如果硬要扯上點關系,建國后的幾年彷徨期倒是有過的,畢竟建國前原料什么的都是進口,歸于國有以后場面被動過。但幾年光景,勤勞勇敢的中國人終于靠自己成功了。
又扯遠了,開罐準備倒酒,倒酒之前分別聞了聞,奧古特的麥香味要比普通青島濃一些。從開罐的一瞬間的聲音來看,二者二氧化碳濃度差不多,應該就是麥汁濃度更高的原因導致的。啤酒氣泡的問題再現,可控性真懶得吐槽了。氣泡的區別還真是不大,升騰的時候奧古特要比普通青島快一些。泡沫的顏色雪白,看起來美觀性很好,白色的氣泡大小也是旗鼓相當。能拿出來說的區別就是奧古特的顏色比普通青島更深一些。為了排除光線原因,還特別的找周圍人問了問,也都那么說(不是酒友W和酒友L哈)。
分別仔細的品嘗這兩罐酒,普通青島比奧古特苦一些,但苦中有甜,奧古特苦味比較輕,苦里面更明顯的是略帶酸味的甜,這種酸味有點像堿面發的饅頭的味道,應該是前面說的“特別的酵母”發酵的味道,越往后這種酸味越明顯,感覺也越舒服。美中不足的是,如果說口感像絲綢一樣柔滑就好了,但由于氣泡的存在,有些瑟瑟的阻塞感。這種口感也許我覺得是美中不足,其他的酒友也許樂在其中,個體差異就不深究了。普通青島可能是以前喝的太多了,就算是苦的那么明顯,也覺得理所應當,如同教科書般經典。
注:上圖為奧古特氣泡動圖
注:上圖為普通青氣泡島動圖
這次也是一起聞的酒香,不過沒有出現混淆的現象。品嘗的時候保證了相對的獨立性。奧古特的味道更濃郁些,甜度高一些,口感潤一些,麥芽香更明顯一些,總的來說就是各個方面都完勝了普通青島。就算如此,我還是推薦普通青島,因為我剛會喝啤酒的時候,它就是這個味兒,我就認可了這個味兒。只能說你的工匠精神不是我的情懷。

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