您的位置: 評測 > 酒評測 > 評測詳情

從4塊到25塊,我們一次給你都測了!

2018-01-20煙悅網



喝了這些啤酒,你還能勇闖天涯么?



今年冬天的北京一直都沒有下雪,對我一個北方人來講,冬天怎么能沒有雪呢?呼風喚雪還得修煉幾百年,現在就退而求其次喝幾罐雪花好啦!

      

多年前高中畢業,最后一頓酒喝的就是雪花,當時就在想,畢業之后這個班就再也聚不齊了吧。沒曾想大學之后,別說畢業了,上課都經常聚不齊人。最齊的一次就又是畢業了,一頓飯之后再次天南海北、各奔東西,說來也巧,這一頓又是雪花。

因為這兩頓飯,雪花這個牌子對我有著不尋常的意義,算是青蔥歲月和友情的證明吧。常言道,朋友間的友情是喝出來的,好朋友則是喝喝喝喝喝喝出來的,現在面前正好擺了六罐雪花,來吧朋友,讓我們喝喝喝喝喝喝……

先看下價格,這六罐雪花一共花了軟妹幣七十二塊五,平均一下一罐要十塊多,價格略貴啊,不過三罐雪花臉譜加起來就五十五了,剩下三罐才二十幾塊,連總價的三分之一都不到。尤其是最后的雪花臉譜,一罐比那三罐加起來還要貴,那你就壓軸好了。從便宜的到貴的,依次開喝。



雪花清爽

首先是最便宜的雪花清爽啤酒,售價區區四塊錢,但配料里可是連大米都沒了,直接上了啤酒用糖漿。對發酵過程稍微了解一點的都知道,這玩意就是向成本妥協的產物。老啤三寶“清水、麥芽、啤酒花”再加別的其實都會有影響,添加大米已算向成本妥協,加糖漿則屬于極致壓縮成本了。


聽業內的朋友說,用糖漿發酵比收一噸碎米發酵能便宜好幾百塊,而且貌似能省不少事兒,成本低很多,所以近來用糖漿的酒廠也就越來越多。向成本妥協其實無可厚非啦,消費者到手也能便宜點。但說實話,不喝都知道這罐酒一定淡得可以,向價格妥協終歸還是會在口感上做出犧牲。

開罐倒酒,香味基本沒有,就是標準的啤酒味,潔白的泡沫不算豐富,并且有點粗糙,大而不勻,消散速度也非常快。另外顏色也非常非常淡,看起來挺水的。


端起來喝一口,恩,果然挺水,幾乎完全沒有沙口感,不過確實很清爽。不知道是不是心理作用,仔細喝的話其實還有那么一丟丟麥香。整體上屬于寡淡的暢飲型啤酒吧,火鍋擼串的時候當水喝就成了,味道沒什么出彩的,但做到了它該做的,4塊一罐也不該苛求太多。



勇闖天涯

接下來是雪花勇闖天涯,配料參數什么的一毛一樣,口感估計不會有啥太大的區別。

泡沫香氣和顏色幾乎沒有任何區別,最起碼我的氪金狗眼是看不出有什么不同,喝起來和預料的一樣,幾乎沒啥區別,水化的嚴重程度大哥不說二哥吧,寡淡寡淡的大水啤。而且價格還要貴一塊五,擼串倒是無所謂,不過喝一肚子大水啤還想勇闖天涯?還是先去廁所闖比較好……



雪花純生

接下來輪到雪花純生了,很經典的款式,配料表里總算是沒有糖漿了,雖然還是有大米。唉,成本真是啤酒口感最大的敵人,大米價格比麥芽便宜不少,穩定性也好,而且浸出率還很高,算是使用非常廣的輔料了,但對口味終歸還是影響很大。


以前酒廠紛紛開始添加大米的時候被噴得狗血淋頭,但現在只求老老實實用大米,少用點兒糖漿吧,所有啤酒都搞得這么淡,對我這種口重的人來說實在是忒不友好了。

沒了糖漿的變化肉眼可見,一眼就能看出來啤酒的顏色明顯深了不少,泡沫也又細又勻,聞起來也有了非常純凈的麥芽香,不過純凈歸純凈,麥芽香仍舊淡得可以,還是沒能破門自立,最多屬于水啤大家族里面長得比較帥的那個,挺不錯的工業拉格,喝起來能感受到勻凈的苦味和沙口感了,口感也很飽滿,感覺比前兩款“稠”很多,算是高品質的大眾水啤,嗯,而且還是利尿神器。



臉譜花旦

喝完了經典的便宜貨們,接下來輪到三款昂貴的臉譜了,這款是雪花臉譜——花旦,15塊一罐啊!賣15塊酒精度還只有2.5%vol的怕是僅此一家,濃度不代表口感好壞,但可以代表投入的成本到底多少。社會社會,惹不起惹不起,“北方四水啤,雪花第一淡”,果然名不虛傳。

倒進杯里,酒體的顏色比起雪花純生來居然還淡了一丟丟,麥香不明顯,但還是可以感覺到的,不過水啤的身份是坐實跑不掉了,精釀的價格水啤的口感真心不太劃算。


雖然性價比不高,但還是有一定優點的,比如泡沫的持續時間就要長很多,另外喝掉一半之后,貼著杯壁能夠嗅到很明顯的焦糖香,感覺雪花可能還是在用心做啤酒的,只是貌似技術還有待提高啊。



臉譜花臉

喝完了花旦喝花臉,兩者的價格同樣是十五塊,不過花臉的濃度要高了不少,原麥汁濃度11.5,酒精度4.1%vol,估計口感會濃郁不少。

空杯焦糖味濃郁了一些,可能是因為濃度的提高,能感受到一絲絲甜味了。除此之外沙口感更強、苦味更重,提升最顯著的還是泡沫,又細又密又豐厚,留存時間也比前幾款要長得多。屬于花旦的升級款,口味相似度還是很高。



雪花臉譜

終于到了壓軸的雪花臉譜,高達25元一瓶,這一罐能買6罐雪花清爽了,這么貴的啤酒能一罐更比六罐強么?反正我是不看好的,因為即使價格這么高,配料表里的大米仍舊沒有去掉,酒廠收購散碎大米代替部分麥芽能壓縮成本,但這么貴的價格還不能讓你老老實實用麥芽么……

開罐倒酒,多掏的十塊錢還是能看到效果的,泡沫白凈細膩,勻凈豐厚,在工業拉格里算得上頂尖產品了,而且持續時間也極長。整體上的口感屬于花臉的升級版,香氣除了麥香和啤酒香之外,還能感受到一丁點兒香蕉酯香,空杯的焦糖香也明顯了不少。

      

個人對這款酒的評價還是很高的,但考慮到高昂的價格……只能說包裝很亮眼,口感卻并不夠亮嘴,風味雖然比普通拉格醇厚很多,但依舊水得很啊,最多算是國產水啤中的一股清……水吧,不論罐子逼格有多高,水啤的本質還是改不了啊。



總結

六罐雪花,從便宜到貴,從淡到濃,順序正好一樣。雖然某些款式價格比較坑,但定價還是有一定依據的,最起碼貴的一定比便宜的用了更多材料。從雪花花旦開始的三款臉譜還有焦糖的香氣,可以看做是雪花的一次不那么完美的嘗試吧,個人比較喜歡雪花清爽、雪花純生和最貴的臉譜,但考慮到25塊能夠買到很多不錯的精釀了,還是退而求其次選擇花臉吧。

這次的評價就不按口味來了,畢竟價位跨度有點大。

個人推薦三款:

雪花清爽——超高性價比的擼串神器;

雪花純生——高品質大眾水啤;

雪花花臉——值得嘗試的小小改變。

恩,就這樣吧,我實在是喝不動了,感覺整個靈魂都是一股雪花味兒……



本文系煙悅團隊原創評測,品鑒編輯:杯中韻

記錄當時品鑒感受,個人喜好不同,僅供大家參考!

5.4萬閱讀

近期評測的產品

  • 品吸
  • 品酒
k8彩票手机客户端app 北京十一选五走势图手机版 七星彩走势图表下载 天吉3d彩票论坛 那种专业赚钱 中彩网内蒙古时时彩 11选5任8复式10码稳赚方案 山东时时彩交流群 双色开中奖规则 吉林时时彩中奖规则 福建11选5微信群 时时彩缩水软件赢财版 lofter宝妈怎么赚钱 汽车检测站赚钱吗 和记彩票首页 太吾绘卷赚钱三件套 3d和值13直选号码